Переселенка из Краматорска создала личный бренд натурального шоколада

Предпринимательница с Донетчины Юлия Савинская превратила собственное увлечение кондитерским делом в бренд натурального шоколада.

Об этом рассказал в материале Восточный Вариант.

Юлия родилась в Краматорске. Окончила Донбасскую государственную машиностроительную академию, получив техническую специальность и дополнительно изучив экономику предприятий. После учебы работала в отделе технического обеспечения Новокраматорского машиностроительного.

Сначала готовила только для себя, поскольку кормила грудью и не хотела употреблять магазинные сладости, состав которых не устраивал.

Почувствовав, что именно изготовление кондитерских изделий приносит ей радость и удовольствие, мастерица решила расширить свою деятельность и начала готовить на заказ.

Ассортимент быстро рос: торты, десерты, шоколадные конфеты, макаронсы. Сначала это были только заказы, но впоследствии продукция появилась в местных заведениях. Еще через год женщина открыла кофейню, где к кофе подавали еще и сладости.

После начала полномасштабного вторжения семья отправилась в Мукачево, но жилья там не нашлось. Случайно Юлии попалась вакансия кондитера в ресторане в Хусте, где руководитель предложил ей работу и помог с жильем. Так они поселились в этом городе, а Юлия полгода работала пекарем-кондитером, выпекая хлеб, круассаны, штрудели и изготавливая десерты.

В декабре 2022 года женщина посетила конференцию в Ивано-Франковске, где познакомилась с предпринимателями со всей Украины, которые, несмотря на сложные времена, развивали свой бизнес. Это вдохновило ее создать проект, не привязанный к конкретному месту. Она поняла, что традиционная кондитерская модель требует стабильной клиентской базы, что стало сложно из-за эвакуации и переездов. Так возникла идея изготовления шоколада — продукта, который можно продавать в любом городе.

Юлия выбрала шоколад из-за долгого срока годности, удобства транспортировки и использования целых какао-бобов, что выделяет ее продукт на рынке.

“На сегодня ассортимент бренда SoYKa включает широкий выбор шоколада: веганский, гречневый, с сублимированными ягодами, с кунжутом, миндалем, манго, чили. Также представлен 100% черный шоколад без сахара для любителей насыщенного вкуса”, — объясняет Юлия.

Название бренда SoYKa является своеобразной игрой с инициалами членов семьи: S — Савинская и младшая дочь София, О — Орина (старшая дочь), Ю — Юлия, К — Константин (муж), а буква “А” пока свободна.

Обучение стало ключом к успеху Юлии. Сейчас она сотрудничает с кофейнями и магазинами в Ужгороде и Хусте, а также шоколад можно приобрести в кофейне в родном городе Юлии — Краматорске. Наборы шоколада также можно заказать на сайте: SoYKa.

Читайте материал полностью: Шоколадная история: как переселенка из Краматорска создала личный бренд на Закарпатье

Читайте также: Сладкие чудеса: как кондитерка с Луганщины возобновила бизнес в Киеве

Валерія Круподеря

Поделиться: